Il clima sub mediterraneo della Valle dei Laghi permette a questo vitigno di sviluppare al meglio l'intensità dei profumi e la pienezza del palato.

La nostra intenzione è quella di valorizzare tutta la ricchezza naturale dell'uva: per estrarre al massimo i suoi profumi, la lasciamo fermentare lentamente con le bucce per un tempo necessario ad ottenere un vino vero.

Possiamo abbinare lo Chardonnay ad antipasti, minestre, pesci in bianco, verdure e formaggi a pasta molle.

 NOME DEL VINO : CHARDONNAY  I.g.t.   ANNATA 2022

TIPO DI VINO:   Bianco   -    BOTTIGLIE PRODOTTE  3.410

UVE  Chardonnay

COMUNE UBICAZIONE VITIGNO  Cavedine  /  Dro

ESPOSIZIONE  E ALTIMETRIA N/S 250 m s.l.m.  -  N/S  240 m s.l.m.

TIPO DI TERRENO  -   Limoso  medio impasto

DENSITA’ VITI : N. PIANTE/HA  7.000

RESA UVA PER  (QLI/H) E PER CEPPO (KG)  100 / 1.60

SISTEMA DI ALLEVAMENTO  Pergola   /  guyot

SESTO   IMPIANTO   4.70 x 0.70   -    2.00 x 0.80

VENDEMMIA    14 settembre 2022

MODALITA’ DI VENDEMMIA  manuale

PERIODO DI FERMENTAZIONE (giorni):  30  gg. a contatto con le bucce.

VASCHE DI FERMENTAZIONE: INOX

GIORNI/MESI - TOTALI - DI MATURAZIONE VINO: (complessivi_12 mesi)

(solo inox 10 mesi) (in Bottiglia 2 mesi)

titolo alcolimetrico:volume  (%)  12.50

zuccheri riduttori                (g/l)   0.50

acidità totale (tartarico)     (g/l)    4.58

acidità volatile                   (g/l)   0.54

solforosa totale                 (ug/l)mg/l  49